Новости

Антибиотики в мясе

Контроль за остаточным содержанием антибактериальных веществ в пищевых продуктах животного происхождения осуществляется с применением двух методов, установленных органами государственного надзора.

В первую группу включены физико-химические (метод высокоэффективной жидкостной хроматографии) и биологические (иммуноферментный) методы количественного анализа продуктов. Метод ИФА, который отличается высокой точностью, используют для количественного определения антибиотиков. Компанией ЛАКТОСЕРВИС предлагается обширный ассортимент тест-систем для выполнения данных методов в лабораториях на производстве.

На сегодняшний день доступны наборы для иммуноферментного (ИФА) анализа на следующие антибактериальные вещества: бацитрацин, гентамицин, диметридазол, ивермектин, колистин, полимиксин В, хлорамфениколы, линкомицин, неомицин, метаболиты нитрофуранов (АОЗ, АМОЗ, АГД и СЕМ), пенициллин, стрептомицин, сульфаниламиды, тетрациклины, тилозин, хинолоны, энрофлоксацин, ципрофлоксацин, флумекин, цефалексины, эритромицин. Использование данных методов не требует дорогого оборудования и квалифицированных специалистов, поэтому выполнение данных анализов осуществимо как в аккредитованных лабораториях, так и в производственных лабораториях.

Во вторую группу включены методики для качественного определения наличия антибактериальных препаратов и иных антимикробных химиотерапевтических веществ в мясной продукции с помощью микробиологических тест-наборов.

Тест-системы Premi®Test предназначены для анализа мясного сока и представляют собой пробирки со средой и спорами Bacillus stearothermophilus, который чувствителен ко всем коммерчески доступным антибиотикам.

Если в среде отсутствуют антибактериальные препараты, то при 64 °С споры прорастают и происходит окрашивание фиолетовой среды в желтый цвет, если антибактериальные препараты присутствуют, то цвет не меняется. Инткубирование составляет 3 часа, что менее затратно по времени, в отличии от других микробиологических методов.

Тест система Premi®Test включена в «Перечень нормативной документации, разрешенной для использования в государственных ветеринарных лабораториях при диагностике болезней животных, рыб, пчел, а также контроля безопасности сырья животного и растительного происхождения».

Данный анализ может осуществляться непосредственно в производственно-технологических условиях и позволяет определить наличие либо отсутствие определенных групп антибиотиков в пробе без полной идентификации вида и концентрации препарата.

Для заказа тест-систем для детекции антибиотиков в пищевых продуктах животного происхождения, а также во многих других матрицах, Вы можете обратиться к нашим специалистам по номеру телефон +7-958-111-43-53 либо написать нам на почту lactotest@gmail.com.